Evlier abdijsaus is een ambachtelijke bereide saus met evenwichtige samenstelling saus/bier waardoor de saus niet bitter smaakt.
De saus heeft een sterk emulsie vermogen waardoor bij vacuüm bereiding het losgekomen vleesvocht vlug opgenomen wordt door lichtjes het vlees samen met de saus in beweging te brengen.
Snelle werking en altijd gelijke smaak: vlees juist aanbakken zonder zout of kruiding.
Saus kan ingevroren worden en moet bij gebruik even opkoken en de saus is terug glad en klaar voor gebruik.
Mooie glans en kleur zonder te verwateren.
Gaat het verzuren tegen van vleesbereidingen, verzekert een langere houdbaarheid pekel.
Mengeling van specerijen en aromatische kruiden voor de bereiding van Ardense patés
Mix van specerijen voor de bereiding van Ardense droge worst met look
Mix van specerijen voor de bereiding van Ardense droge worst met look
