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Quoi?

Antioxydant

Quoi?

Mélange composé de fines herbes, d’épices et de sel pour un assaisonnement parfait de l’agneau

Quoi?

Herbe aromatique de la famille des alliacées, au goût aillé plus doux, séchée et coupée grossièrement

Quoi?

Plante aromatique culinaire au goût fort, fins granulés

Quoi?

Mélange d’épices déshydratées pour réaliser la sauce du filet américain

Quoi?

Liant à base de farine de blé/de froment

Quoi?

Liant à base de maïs

Quoi?

Herbe aromatique raffinée et déshydratée, proche parent du fenouil et du cerfeuil

Quoi?

Mélange de légumes déshydratés et de fines herbes pour la préparation du plat régional ‘anguille au vert’

Quoi?

Épice haute en saveurs, au goût anisé

Quoi?

Épice en poudre haute en saveurs, au goût anisé

Quoi?

Mélange d’additifs alimentaires pour contrer l’acidification des préparations à base de viande, peut également être utilisé pour conserver les saumures

Quoi?

Mélange composé de légumes et d’un exhausteur de goût pour la préparation de la tête pressée

Quoi?

Arôme de viande pour saucissons cuits

Quoi?

Exhausteur de goût liquide qui procure un léger goût fumé aux charcuteries.

Quoi?

Mélange complet (rajoutez uniquement du sel nitrité) pour le salage sous vide de salaisons (fumées) basiques telles que le lard fumé, le filet d’Ardenne, le Cobourg, …

Quoi?

Mélange complet (rajoutez uniquement du sel nitrité), à base de sel marin aromatisé et d’épices, pour le salage sous vide de salaisons de luxe telles que l’entrecôte maturée, le carpaccio, le jambon cru de cerf, …

Quoi?

Mélange complet (rajoutez uniquement du sel nitrité), à base de sel marin aux algues et d’épices, pour le salage sous vide de salaisons (fumées) traditionnelles telles que le lard séché, la coppa, le bacon au poivre, …

Quoi?

Conservateur de couleur pour la viande hachée, les saucisses fraîches et le filet américain (18 % d’acide ascorbique)

Quoi?

Antioxydant

Quoi?

Marinade sèche pour les travers de porc, le lard non salé ou les brochettes ‘satés’

Quoi?

Préparation à base de vinaigre qui stabilise la teneur naturelle en germes. Destinée à agrémenter les salades ainsi que les préparations à base de viande, de poulet ou de poisson.

Quoi?

Des baies de genièvre, souvent utilisées pour les marinades ou pour aromatiser l’eau-de-vie

Quoi?

Mélange d’herbes, d’épices et du sel pour confectionner des hamburgers aux saveurs du Moyen-Orient

Quoi?

Mélange composé d’épices, de sel et d’un supplément de paprika pour assaisonner les viandes pour les grillades

Quoi?

Mélange d’épices rouges déshydratées pour la fabrication de saucisses barbecue fraîches, conservateur de couleur

Quoi?

Mélange d’épices vertes déshydratées pour la fabrication de saucisses barbecue fraîches, conservateur de couleur

Quoi?

Traditionnelles herbes méditerranéennes déshydratées en poudre, principalement connues de la cuisine italienne

Quoi?

Traditionnelles herbes méditerranéennes déshydratées, principalement connues de la cuisine italienne

Quoi?

Alternative aux protéines classiques pour la panure des viandes/poissons

Quoi?

Mélange déshydraté pour la préparation de beurre aux herbes

Quoi?

Mélange composé d’un liant et d’épices pour la préparation des blancs de poulet

Quoi?

Mélange composé de fines herbes, d’épices et de sel pour la préparation de la fricassée de veau

Quoi?

Mélange d’épices pour confectionner le boudin blanc et ses dérivés

Quoi?

Mélange complet composé d’épices et d’un liant pour la confection du boudin blanc et de ses dérivés

Quoi?

Mélange d’épices pour confectionner le boudin blanc et ses dérivés, avec un supplément de macis pour un goût plus raffiné

Quoi?

Mélange d’épices et d’herbes aromatiques pour la préparation du boudin blanc liégeois

Quoi?

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour la préparation du boudin blanc liégeois

Quoi?

Mélange d’épices déshydratées pour confectionner le boudin noir

Quoi?

Mélange d’épices déshydratées à la cannelle pour confectionner le boudin noir

Quoi?

Mélange d’épices déshydratées composé d’un liant, de poudre d’hémoglobine et de sel pour confectionner le boudin noir

Quoi?

Mélange d’épices déshydratées pour confectionner le boudin noir, avec un supplément d’herbes méditerranéennes

Quoi?

Mélange décoratif de légumes déshydratés, finement hachés

Quoi?

Mélange de légumes déshydratés pour les préparations à base de viande, les soupes, en décoration, …

Quoi?

Mélange d’épices, d’herbes et de sel pour brochettes

Quoi?

Colorant alimentaire brun en poudre

Quoi?

Colorant liquide pour les saucissons cuits, les saucissons secs et la sauce des carbonnades

Quoi?

Mélange d’herbes sud-américaines pour assaisonner les viandes, pour rectifier l’assaisonnement de la viande hachée ou pour agrémenter les salades

Quoi?

Épice douce et chaleureuse provenant de l’écorce intérieure du cannelier

Quoi?

Cannelle en poudre, une épice douce et chaleureuse provenant de l’écorce intérieure du cannelier

Quoi?

Mélange composé de fines herbes, d’épices et de sel, un incontournable pour la préparation de cette spécialité flamande

Quoi?

Herbe aromatique séchée de la famille du gingembre, dont le goût est proche de la bergamote, du citron et du camphre

Quoi?

Le carvi en poudre, à ne pas confondre avec le cumin, au goût anisé fort et épicé

Quoi?

Piment (chili) fort en bouche, appartenant à la famille des solanacées

Quoi?

Mélange d’épices pour la préparation de cervelas

Quoi?

Mélange d’épices à base d’ail pour la fabrication de cervelas

Quoi?

Mélange complet composé d’un liant et d’épices pour la fabrication de cervelas

Quoi?

Mélange composé d’épices, de sel et d’un soupçon de curry pour assaisonner les ‘chachliks’

Quoi?

Mélange relevé d’épices, de sel et d’un soupçon de paprika pour l’assaisonnement des ‘chachliks’, une spécialité hongroise

Quoi?

Mélange d’épices et du sel pour l’assaisonnement des ‘chachliks’

Quoi?

Chapelure rouge, aux herbes et au sel

Quoi?

Chapelure beige (avec croûte)

Quoi?

Chapelure blanche contenant du sel, des graines de céleri et des fines herbes

Quoi?

Mélange de chapelure jaune et rouge, aux petits légumes

Quoi?

Chapelure d’un jaune éclatant

Quoi?

Chapelure jaune contenant du sel, des petits légumes et de l’ulpan

Quoi?

Chapelure jaune contenant du sel, des petits légumes et des épices

Quoi?

Chapelure jaune contenant des épices de poulet exotiques, du sel et de l’ulpan

Quoi?

Chapelure orange, contenant des herbes, du sel et de l’ulpan

Quoi?

Chapelure blanche, contenant des herbes, du sel et de l’ulpan

Quoi?

Chapelure orange, aux épices à brochettes ‘satés’

Quoi?

Chapelure extra blanche (sans croûte)

Quoi?

Mélange de chapelure rouge et jaune, aux fines herbes et au sel

Quoi?

Chapelure jaune claire

Quoi?

Chapelure jaune, au curry

Quoi?

Chapelure orange

Quoi?

Chapelure orange, au paprika

Quoi?

Chapelure orange contenant du sel, du paprika et de l’ulpan

Quoi?

Chapelure rouge

Quoi?

Chapelure rouge contenant du sel, des oignons émincés et de l’ulpan

Quoi?

Chapelure jaune, contenant des herbes et de l’ulpan

Quoi?

Marinade sèche pour volailles

Quoi?

Mélange composé d’un liant et d’épices pour la préparation du célèbre chorizo

Quoi?

Herbe aromatique séchée et ciselée, proche parent de l’oignon, du poireau et de l’ail

Quoi?

Arôme naturel qui stimule le goût, en substitution du glutamate monosodique E621

Quoi?

Bourgeons séchés du giroflier, mieux connus comme les clous de girofle, réduits en poudre

Quoi?

Bourgeons séchés encore fermés du giroflier

Quoi?

Conservateur de couleur rouge pour le filet américain

Quoi?

Mélange d’additifs liquides pour contrer l’acidification des sauces, des dressings/vinaigrettes et des marinades

Quoi?

Graines de coriandre, provenant d’une plante du Moyen-Orient et des terres maritimes méditerranéennes

Quoi?

Savoureuses graines de coriandre provenant de l’Europe de l’Est, séchées et réduites en poudre

Quoi?

Mélange d’épices pour la préparation de pâté crème

Quoi?

Aide culinaire pour adoucir et rendre plus crémeux les sauces et les pâtés

Quoi?

Fécule (à délayer à froid) pour les croquettes, les sauces, les salades et les dressings/vinaigrettes

Quoi?

Graines de cumin séchées, avec un petit goût de noisette, provenant d’une plante de la famille des apiacées, proche du fenouil

Quoi?

Epice déshydratée et réduite en poudre, avec un petit goût de noisette, provenant d’une plante de la famille des apiacées, proche du fenouil

Quoi?

Du curcuma en poudre, une épice d’origine indienne

Quoi?

Mélange d’épices pour l’assaisonnement de toutes sortes de préparations culinaires

Quoi?

Mélange d’épices pour l’assaisonnement de toutes sortes de préparations culinaires

Quoi?

Mélange d’additifs pour éviter que les boyaux et les saucissons de foie ne deviennent collants au toucher

Quoi?

Chapelure blanche, aux herbes et au sel

Quoi?

Mélange de chapelure et de fromage en poudre

Quoi?

Mélange de chapelure avec des teintes jaune-orangé

Quoi?

Mélange de chapelure avec un petit goût de grillé

Quoi?

Chapelure jaune contenant du sel, des fines herbes et des épices

Quoi?

Mélange de chapelure avec une petite touche de pesto vert

Quoi?

Mélange d’épices au goût relevé pour la préparation de viandes, de volailles, de soupes, … ou en tant que mélange décoratif

Quoi?

Chapelure rouge, aux herbes et au sel

Quoi?

Mélange de chapelure rouge et orange, aux épices

Quoi?

Sucre de raisins

Quoi?

Mélange d’herbes, d’épices et du sel pour l’assaisonnement des produits à base de dinde

Quoi?

Mélange d’épices, d’herbes et de sel pour brochettes

Quoi?

Mélange composé d’épices et de sel pour assaisonner les viandes pour les grillades

Quoi?

Délicieuses épices de poulet pour rôtir les poulets, les filets de poulet, les ailes de poulet, … un tantinet plus épicées que les épices pour poulet standard.

Quoi?

Mélange unique à base de sel, avec du poivre et de la noix de muscade de première qualité, réduits en poudre au sein même de notre établissement, affiné avec des herbes aromatiques. Le centre VLAM lui a attribué le label de produit du terroir en 2019.

Quoi?

Mélange unique à base de sel, avec du poivre et de la noix de muscade de première qualité, réduits en poudre au sein même de notre établissement, affiné avec des herbes aromatiques. Le centre VLAM lui a attribué le label de produit du terroir en 2019.

Quoi?

Mélange de sel et de graines de céleri

Quoi?

Mélange composé de fines herbes, d’épices et de sel pour un assaisonnement parfait de l’agneau

Quoi?

Mélange d’épices, d’herbes et de sel pour brochettes

Quoi?

Délicieux mélange de fines herbes au sel pour assaisonner les oiseaux sans tête

Quoi?

Mélange composé d’épices, de fines herbes et de sel pour sublimer la sauce à spaghetti.

Quoi?

Mélange composé d’herbes méditerranéennes, d’épices et de sel pour un assaisonnement parfait du steak

Quoi?

Mélange composé de fines herbes, d’épices et de sel, un incontournable pour la préparation de cette spécialité flamande

Quoi?

Mélange d’herbes, d’épices et du sel pour l’assaisonnement des produits à base de dinde

Quoi?

Délicieux mélange d’épices et de sel pour le gibier

Quoi?

Mélange d’épices au sel pour goulash

Quoi?

Mélange de petits légumes séchés, de fines herbes, d’épices et de sel pour assaisonner le potage

Quoi?

Délicieuses épices de poulet pour rôtir les poulets, les filets de poulet, les ailes de poulet, … un tantinet plus épicées que les épices pour ‘Poulet’.

Quoi?

Délicieuses épices de poulet pour rôtir les poulets, les filets de poulet, les ailes de poulet, … moins épicées que les épices de ‘Poulet exotique’.

Quoi?

Délicieux mélange d’épices et de sel pour la viande de porc

Quoi?

Mélange composé de fines herbes, d’épices et de sel pour assaisonner les préparations à base de lapin

Quoi?

Dressing de couleur jaune clair avec une garniture de fines herbes et d’oignons

Quoi?

Dressing jaune aux saveurs équilibrées de miel et de moutarde

Quoi?

Mélange composé d’épices, de fines herbes et de sel pour assaisonner le lard, les travers de porc, les petites grenailles au four, …

Quoi?

Mélange pur de fines herbes pour l’assaisonnement parfait des joues de cabillaud (kibbeling)

Quoi?

Mélange grossier de légumes, de fines herbes et d’épices déshydratés pour la préparation des moules

Quoi?

Mélange d’épices pour agrémenter les saumures

Quoi?

Mélange d’épices raffiné pour badigeonner le lard

Quoi?

Herbe aromatique séchée très appréciée dans la cuisine française, au goût légèrement anisé, avec une texture plus grossière

Quoi?

Arôme de champignons pour réaliser les sauces aux champignons, les pâtés, les veloutés aux champignons, …

Quoi?

Farine de blé/de froment

Quoi?

Graines de moutarde jaunes moulues

Quoi?

De la farine de sarrasin (sans gluten), une espèce de plante de la famille des polygonacées

Quoi?

Fécule de pommes de terre

Quoi?

Les graines de fenouil, séchées et moulues

Quoi?

Les graines de fenouil entières, séchées

Quoi?

Mélange d’épices déshydratées pour la préparation du filet américain

Quoi?

Mélange de fines herbes pour agrémenter les charcuteries

Quoi?

Liant pour saucissons cuits à base de viande de cheval

Quoi?

Mélange de fines herbes et d’épices pour la préparation de la traditionnelle saucisse de Strasbourg

Quoi?

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner des pains de viande

Quoi?

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner des pains de viande à base de poulet

Quoi?

Mélange décoratif aux épices et aux légumes déshydratés

Quoi?

Mélange décoratif blanc-rouge-vert aux légumes déshydratés

Quoi?

Mélange décoratif aux oignons séchés, aux carottes, aux poivrons rouges et au persil

Quoi?

Gélatine en poudre au goût de bouillon, pour une gelée de qualité. Elle est antifongique et prolonge la durée de conservation d’aliments tels que les pâtés.

Quoi?

Gélatine en poudre pour une gelée de qualité

Quoi?

Gélatine en cristaux pour une gelée de qualité

Quoi?

Gélatine en poudre, pour une gelée de qualité. Elle est antifongique et prolonge la durée de conservation d’aliments tels que les pâtés.

Quoi?

Délicieux mélange d’épices et de sel pour le gibier

Quoi?

Racine de gingembre séchée et réduite en poudre, une des épices les plus populaires au monde

Quoi?

Mélange d’épices au sel pour goulash

Quoi?

Petites graines rondes de couleur jaune de la plante de moutarde

Quoi?

Mélange fin tout-en-un pour la préparation du saumon gravlax, une spécialité scandinave

Quoi?

Mélange d’épices déshydratés pour la préparation de gyros

Quoi?

Mélange d’épices et de sel pour la viande hachée et les saucisses fraîches

Quoi?

Mélange composé d’un liant, d’épices, de sel et d’un conservateur de couleur pour la viande hachée et les saucisses fraîches

Quoi?

Mélange composé d’épices concassées, de sel et d’un conservateur de couleur pour la fabrication de burgers aux authentiques saveurs ardennaises

Quoi?

Mélange composé d’un liant, d’épices et de sel pour la préparation des burgers de poulet

Quoi?

Mélange composé d’épices, du sel, d’un conservateur de couleur et d’un liant pour la confection d’hamburgers

Quoi?

Mélange pour la confection d’hamburgers, légèrement plus rouge que la couleur du mélange Hamburger spécial, contient des oignons émincés

Quoi?

Mélange composé d’épices, du sel et d’un conservateur de couleur pour la confection d’hamburgers, contient du poudre d’oignon

Quoi?

Mélange décoratif plus grossier aux légumes séchés et au curry

Quoi?

Mélange décoratif plus fin à la chapelure, aux légumes séchés et aux épices

Quoi?

Mélange d’épices déshydratées telles que le pili-pili, l’ail, la cardamome, … Une base parfaite pour la sauce harissa, les tajines, les couscous, …

Quoi?

Mélange complet composé d’un liant et d’épices pour la préparation du haute dog

Quoi?

Herbes aromatiques qui dégagent, entre autres, un arôme des plus délicieux lorsqu’elles sont saupoudrées sur les braises du barbecue

Quoi?

Mélange d’herbes méditerranéennes

Quoi?

Mélange déshydraté de marjolaine, de romarin, de basilic et de sauge

Quoi?

Mélange composé de légumes déshydratés, d’épices, de poivre et de sel pour assaisonner les bouillons destinés à cuire le homard. Peut se mélanger avec de l’huile pour obtenir une marinade pour les scampis.

Quoi?

Graines de pavot noires aux teintes bleutées, contenues dans les capsules des fleurs

Quoi?

Mélange de légumes déshydratés plus grossier pour les soupes et le service traiteur

Quoi?

Mélange d’additifs pour préserver la couleur de la viande hachée, empêche l’acidification des aliments

Quoi?

Mélange d’additifs pour préserver la couleur de la viande, empêche l’acidification des aliments. Hydrosoluble, peut se vaporiser sur la viande.

Quoi?

Protéines de lait pour la liaison des saucissons cuits et des pâtés

Quoi?

Mélange composé de fines herbes, d’épices et de sel pour assaisonner les préparations à base de lapin

Quoi?

Mélange d’épices et d’herbes aromatiques pour le lard épicé

Quoi?

Plante aromatique séchée, provenant des terres maritimes méditerranéennes, souvent utilisée pour les pot-au-feu/ragoûts.

Quoi?

Plante aromatique séchée en poudre, provenant des terres maritimes méditerranéennes, souvent utilisée pour la décoration de préparations telles que les pot-au-feu/ragoûts.

Quoi?

Plante aromatique séchée de première qualité, provenant des terres maritimes méditerranéennes, souvent utilisée pour la décoration de préparations telles que les pâtés.

Quoi?

Liant pour la viande hachée à base de lactose

Quoi?

Liant pour la viande hachée à base de lactose avec conservateur de couleur

Quoi?

Liant pour saucissons secs

Quoi?

Liant pour pains de viande

Quoi?

Produit de qualité pour des préparations réalisées au cutter et/ou au hachoir, à base d’herbes, d’épices et d’arômes, parfait pour la fabrication de saucissons cuits et de pains de viande

Quoi?

Liant neutre pour saucissons cuits et pâtés, à base de phosphates

Quoi?

Un liant sans gluten pour le pâté de foie et les saucissons cuits

Quoi?

Aide culinaire aux saveurs indiennes à base de curry, absorbe les condiments liquides ayant été ajoutés préalablement à la viande.

Quoi?

Aide culinaire avec une légère touche de noix de coco, absorbe les condiments liquides ayant été ajoutés préalablement à la viande.

Quoi?

Aide culinaire au goût neutre qui absorbe les exhausteurs de goût liquides ajoutés à la viande

Quoi?

Aide culinaire subtilement épicée qui absorbe les condiments liquides ayant été ajoutés préalablement à la viande

Quoi?

Mélange d’herbes et d’épices pour la préparation de saucissons lunch

Quoi?

Mélange composé d’un liant, de fines herbes et d’épices ; avec une touche de café italien pour la création de saucisses ou de burgers tendance, faits à partir d’une viande hachée prête à l’emploi

Quoi?

Le macis est l’épice obtenue à partir du tégument de la noix de muscade, au goût plus délicat, provenant d’Indonésie.

Quoi?

Marinade rouge à base d’eau et de tomates, pour les escalopes

Quoi?

Marinade rouge, riche en lipides, au goût relevé et avec une garniture à base de petits légumes

Quoi?

Marinade orange, riche en lipides, à base de fines herbes et d’épices aux saveurs orientales/indiennes

Quoi?

Marinade jaune-vert, riche en lipides, aux fines herbes et aux épices

Quoi?

Marinade vert-jaune à base d’eau, goût de moutarde

Quoi?

Marinade d’une belle couleur rouge-orangé à base d’huile végétale, avec une garniture riche en échalotes et en ciboulette

Quoi?

Marinade douce, au goût relevé, riche en lipides, de couleur brun-rouge, avec une garniture de légumes

Quoi?

Marinade épicée à base d’eau pour les gyros

Quoi?

Marinade douce à base d’eau pour les gyros

Quoi?

Marinade jaune-vert aux saveurs indiennes, riche en lipides, avec une garniture d’épices, de légumes et de fines herbes

Quoi?

Marinade rouge aux saveurs tomatées, riche en lipides, avec une garniture aux fines herbes

Quoi?

Marinade verte, riche en lipides, aux herbes aromatiques et à l’ail

Quoi?

Marinade neutre à base d’eau, parfaite pour déterminer soi-même les arômes souhaités, contient déjà du sel

Quoi?

Marinade rouge, riche en lipides, pour la préparation de la viande pita

Quoi?

Marinade rouge à base d’eau aux herbes de Provence

Quoi?

Marinade rafraîchissante aux arômes de romarin et de citron

Quoi?

Marinade rouge-orangé à base d’eau, parfaite pour les brochettes ‘satés’

Quoi?

Marinade rouge-brun à base d’eau et au goût légèrement sucré de la sauce soja, pour les travers de porc

Quoi?

Marinade à base d’huile végétale, une marinade traditionnelle de couleur rouge pour les viandes

Quoi?

Marinade brun-rouge à base d’huile aux herbes de Provence

Quoi?

Marinade jaune à base d’huile à la moutarde belge

Quoi?

Marinade orage à base d’huile, aux herbes méditerranéennes et aux épices

Quoi?

Marinade épicée à base d’huile avec un arôme d’ail subtilement dosé

Quoi?

Une herbe aromatique en poudre, douce, fraîche et sucrée, accompagne parfaitement la tomate et les pot-au-feu/ragoûts

Quoi?

Une herbe aromatique séchée, douce, fraîche et sucrée à la fois, accompagne parfaitement la tomate et les pot-au-feu/ragoûts

Quoi?

Liant pour la préparation de la sauce béchamel traditionnelle à base de roux

Quoi?

Marinade sèche pour enduire le bœuf, le porc et les brochettes ‘satés’

Quoi?

Mélange déshydraté de fines herbes et d’épices pour la préparation des merguez

Quoi?

Mélange déshydraté composé d’un liant, de fines herbes, d’épices, de sel et d’un conservateur de couleur pour la préparation des merguez

Quoi?

Mélange déshydraté composé d’un liant, de fines herbes, d’épices, de sel et d’un conservateur de couleur pour la préparation des merguez

Quoi?

Mélange déshydraté pour la préparation de petites merguez d’un rouge vif, au goût plus doux que les merguez classiques

Quoi?

Un mélange tout-en-un (arômes, épices, conservateur de couleur) pour la confection de burgers d’agneau et de viande kebab aux saveurs orientales

Quoi?

Liant aux fines herbes et aux épices pour des préparations culinaires chaudes ou froides à base de poulet et/ou de viande

Quoi?

Base déshydratée aux miettes de panko pour la réalisation de pot-au-feu/ragoûts aux sauces brunes tels que les carbonades, le civet de cerf, …

Quoi?

Mélange complet : sel, épices et liant. Pour la saucisse et la chipolata, pain de viande, hamburger au poulet et boulettes de viande de poulet

Quoi?

Base déshydratée parfaite pour la réalisation de sauces brunes, la teinte finale de la sauce peut encore être déterminée.

Quoi?

Mélange naturel d’herbes aromatiques (sans aromates ni exhausteurs de goût) avec une faible teneur en sel pour une délicieuse casserole de moules

Quoi?

Mélange naturel d’herbes aromatiques (sans aromates ni exhausteurs de goût) avec une faible teneur en sel pour une délicieuse casserole de moules aux saveurs méditerranéennes

Quoi?

Mélange naturel d’herbes aromatiques (sans aromates ni exhausteurs de goût) avec une faible teneur en sel pour une délicieuse casserole de moules aux saveurs thaï

Quoi?

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner des hamburgers et des saucisses. Assure une liaison équilibrée eau-graisse, offre la possibilité d’ajouter toute une panoplie de saveurs à la préparation.

Quoi?

Un mélange à base de fibres naturelles liant l’eau et les particules de graisse de façon à éviter toute perte de jus

Quoi?

Agent de fumage liquide qui donne une couleur et un goût fumé naturel à la viande, au poisson et aux produits végétariens.

Quoi?

Noix de muscade entières de première qualité, en provenance des îles Banda en Indonésie

Quoi?

Noix de muscade de première qualité réduites en poudre au sein même de la maison, en provenance des îles Banda en Indonésie

Quoi?

Oignons frits, petits morceaux

Quoi?

Oignons séchés, grosse coupe

Quoi?

Oignons séchés, coupe extra fine

Quoi?

Oignons frits, gros morceaux

Quoi?

Oignons séchés, finement coupés et légèrement grillés

Quoi?

Délicieux mélange de fines herbes au sel pour assaisonner les oiseaux sans tête

Quoi?

Colorant alimentaire orange en poudre

Quoi?

Herbe séchée très odorante, souvent utilisée dans la cuisine italienne ou grecque. Aussi connue sous le nom de marjolaine sauvage.

Quoi?

Mélange d’épices au sel pour pains de viande

Quoi?

Mélange d’épices sans sel pour les pains de viande

Quoi?

Chapelure japonaise souvent utilisée pour enrober les aliments d’une petite croute croustillante, comme p. ex. le tempura.

Quoi?

Poudre d’un rouge intense, fabriquée à partir de piments doux, fumés au naturel

Quoi?

Extrait naturel de poivrons rouges, belle viscosité

Quoi?

Poivrons rouges déshydratés, coupés et émincés grossièrement

Quoi?

Poivrons verts déshydratés, coupés et émincés grossièrement

Quoi?

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner du pâté crème

Quoi?

Mélange d’épices et d’herbes aromatiques pour la préparation des pâtés Ardennais

Quoi?

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner du pâté de campagne

Quoi?

Mélange composé d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner du pâté crème

Quoi?

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner des pâtés de gibier de qualité

Quoi?

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner des pâtés de qualité

Quoi?

Mélange déshydraté pour la préparation des authentiques joues de cabillaud (kibbeling)

Quoi?

Épice culinaire classique, au goût frais et à la texture grossièrement coupée

Quoi?

Épice culinaire classique, au goût frais et à la texture fine

Quoi?

Phosphates pour le cutter à viande

Quoi?

Phosphates hydrosolubles pour saumures (à injecter)

Quoi?

Petit piment rouge d’origine américaine, séché et concassé

Quoi?

Petit piment rouge entier d’origine américaine, séché

Quoi?

Petit piment rouge d’origine américaine, séché et réduit en poudre

Quoi?

Épice moulue de la Jamaïque, aussi appelée piment ou poivre de la Jamaïque. Elle dégage à la fois une saveur de clou de girofle, de cannelle et de noix de muscade.

Quoi?

Mélange en poudre composé de fines herbes, d’épices et de sel pour assaisonner la viande pour pitas

Quoi?

Mélange en poudre composé d’origan, de basilic, de marjolaine, de thym et d’ail pour confectionner de délicieuses pizzas

Quoi?

Mélange déshydraté pour du poisson frit

Quoi?

Poivre blanc de première qualité, concassé de manière artisanale au sein de notre établissement, provenant de la région du Muntok en Indonésie

Quoi?

Grains de poivre blanc entiers de première qualité, en provenance des îles Banda en Indonésie

Quoi?

Poivre blanc de première qualité, réduit grossièrement en poudre au sein de notre établissement, provenant de la région du Muntok en Indonésie

Quoi?

Poivre blanc de première qualité, finement moulu au sein de notre établissement, provenant de la région du Muntok en Indonésie

Quoi?

Poivre blanc de première qualité, grossièrement moulu au sein de notre établissement, provenant de la région du Muntok en Indonésie

Quoi?

Poivre noir de première qualité, concassé de manière artisanale au sein de notre établissement, provenant d’Indonésie

Quoi?

Grains de poivre noir entiers de première qualité, en provenance d’Indonésie

Quoi?

Poivre de première qualité, grossièrement moulu au sein de notre établissement, provenant d’Indonésie

Quoi?

Poivre noir de première qualité, finement moulu, provenant d’Indonésie

Quoi?

Poivre noir de première qualité, grossièrement moulu au sein de notre établissement, provenant d’Indonésie

Quoi?

Mélange de poivres : blanc, noir, vert et rose

Quoi?

Baies roses de la famille des anacardiacées, réputées pour leur goût poivré et légèrement sucré

Quoi?

Poivre vert en grains (baies séchées du poivrier)

Quoi?

Mélange de chapelure, d’un liant et de fines herbes pour la préparation de boulettes à fondue à base de viande de porc

Quoi?

Mélange de petits légumes séchés, de fines herbes, d’épices et de sel pour assaisonner le potage

Quoi?

Mélanges de baies de genièvre concassées et d’herbes aromatiques pour un subtil goût fumé. Pour un usage au fumoir.

Quoi?

Plante aromatique culinaire au goût fort, en poudre

Quoi?

Echalotte séchée en poudre

Quoi?

Oignons séchés en poudre

Quoi?

Poudre d’un rouge intense, fabriquée à partir de piments doux

Quoi?

Poudre d’un rouge intense, fabriquée à partir de piments forts

Quoi?

Délicieuses épices de poulet pour rôtir les poulets, les filets de poulet, les ailes de poulet, … moins épicées que les épices de ‘Poulet exotique’.

Quoi?

Délicieuses épices de poulet pour rôtir les poulets, les filets de poulet, les ailes de poulet, … un tantinet plus épicées que les épices pour ‘Poulet’.

Quoi?

Délicieuses épices de poulet pour rôtir les poulets, les filets de poulet, les ailes de poulet, … un tantinet plus épicées que les épices pour poulet standard mais avec une teneur en sel moins élevée que les épices de ‘Poulet exotique’.

Quoi?

Mélange parfait pour rôtir les poulets, les filets de poulet/de dinde, les ailes de poulet, …

Quoi?

Prémélange liquide pour les marinades et les sauces, à base de yaourt, de tomates, d’herbes et d’épices ; riche en poivre rose

Quoi?

Marinade pour réaliser en un tour de main une délicieuse paella. Convient aussi parfaitement pour la réalisation de vos pot-au-feu/ragoûts aux saveurs du sud.

Quoi?

Conservateur de couleur pour la viande hachée, les saucisses fraîches et le filet américain

Quoi?

Un savoureux mélange, couronné à maintes reprises, composé d’un liant, de fines herbes et d’épices pour la confection de burgers de bœuf qui frôlent la perfection avec leur goût exquis d’entrecôte.

Quoi?

Mélange tout-en-un pour la confection de saucisses pur porc parfaitement équilibrées en goût. Convient également pour la fabrication des salamis.

Quoi?

Mélange composé de poivre, de noix de muscade, de cannelle et de clous de girofle pour des préparations à base de viande et des charcuteries

Quoi?

Liant aromatisé pour la préparation d’une sauce béchamel sans roux

Quoi?

Mélange d’origine marocaine composé d’une dizaine d’épices, parfait pour assaisonner l’agneau, les tajines, les pot-au-feu/ragoûts, …

Quoi?

Herbe aromatique méditerranéenne en poudre très souvent utilisée pour la préparation de la viande, du gibier et des sauces

Quoi?

Herbe aromatique méditerranéenne séchée très souvent utilisée pour la préparation de la viande, du gibier et des sauces.

Quoi?

Délicieux mélange d’épices et de sel pour la viande de porc

Quoi?

Colorant alimentaire rouge en poudre

Quoi?

Colorant alimentaire rouge en poudre, trois fois plus concentré que le rouge carmin

Quoi?

Liant pour sauces blanches

Quoi?

Liant pour sauces brunes

Quoi?

Conservateur de couleur pour la viande hachée, les saucisses fraîches et le filet américain (18 % d’acide ascorbique)

Quoi?

Mélange d’épices pour la fabrication des salamis

Quoi?

Enrobage au goût Pur porc pour les saucissons secs et les salamis, protège contre les moisissures nocives

Quoi?

Conservateur pour charcuteries

Quoi?

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner des saucissons cuits ou saucisses à griller aux saveurs sud-américaines

Quoi?

Conservateur de couleur pour les saucissons secs et le foie cuit, convient également pour la préparation des saumures (rajoutez dans ce cas le sel nécessaire)

Quoi?

Mélange composé d’épices, de sel et d’un conservateur de couleur pour la viande hachée et les saucisses fraîches

Quoi?

Mélange composé d’épices, de sel et d’un conservateur de couleur pour la viande hachée et les saucisses fraîches, d’un rouge plus intense que le Sansulfi

Quoi?

Épice déshydratée polyvalente, épicée et poivrée, qui en goût se rapproche du thym

Quoi?

Mélange pour les brochettes ‘satés’ composé d’épices et de fines herbes, sans sel

Quoi?

Émulsion rouge-orangé au goût très pimenté et avec une garniture à base de persil pour la préparation du traditionnel martino

Quoi?

Sauce émulsionnée prête à l’emploi pour la préparation du filet américain

Quoi?

Sauce aux petits légumes pour la préparation de gyros

Quoi?

Sauce prête à l’emploi à base d’une variété mexicaine de piments, à savoir le piment jalapeño. Pour la conception de saucisses ou de burgers à base de viande hachée assaisonnée et prête à l’emploi.

Quoi?

Sauce émulsionnée prête à l’emploi pour la préparation de délicieuses merguez qui préserveront leur belle teinte.

Quoi?

Base déshydratée, parfaite pour la réalisation des sauces blanches telles que le vol-au-vent, les sauces de poisson, la sauce au poivre, la sauce aux champignons, …

Quoi?

Mélange d’épices pour la préparation de saucisses à griller

Quoi?

Mélange composé d’épices et d’un conservateur de couleur pour la préparation de saucisses à griller

Quoi?

Mélange composé d’épices, d’herbes aromatiques et d’un conservateur de couleur pour la fabrication de saucissons secs

Quoi?

Mélange composé d’un liant, d’épices, d’herbes aromatiques et d’un conservateur de couleur pour la fabrication de saucissons secs

Quoi?

Mélange d’épices et d’herbes aromatiques pour la préparation de saucisses à griller, avec un supplément de macis pour un goût plus raffiné

Quoi?

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner des saucisses à griller à base de poulet ou de porc

Quoi?

Mélange d’épices pour la préparation de saucissons au jambon

Quoi?

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner des saucisses bavaroises à griller

Quoi?

Mélange complet (épices, herbes aromatiques, liant) pour la préparation de saucissons cuits tels que les saucissons au jambon, les saucissons lunch, les saucissons de Paris, …

Quoi?

Mélange d’épices pour confectionner les saucissons secs ardennais

Quoi?

Mélange d’épices pour confectionner les saucissons secs ardennais relevés à l’ail

Quoi?

Mélange d’épices pour la fabrication des saucissons de Paris

Quoi?

Mélange d’épices pour confectionner la saucisse de veau

Quoi?

Herbe méditerranéenne en poudre au goût épicé et légèrement amère, dominant en bouche

Quoi?

Fines herbes méditerranéennes séchées au goût épicé et légèrement amère, dominant en bouche

Quoi?

Saumure qui procure une belle couleur ainsi qu’un goût exquis et raffiné

Quoi?

Aide culinaire pour la préparation de saumures d’injection sans phosphates, utilisé pour la fabrication du jambon blanc artisanal

Quoi?

Aide culinaire pour la préparation de saumures d’injection avec phosphates

Quoi?

Mélange unique à base de sel, avec du poivre et de la noix de muscade de première qualité, réduits en poudre au sein même de notre établissement, affiné avec des herbes aromatiques. Le centre VLAM lui a attribué le label de produit du terroir en 2019.

Quoi?

Condiment aromatisé sans sel, faible teneur en sodium

Quoi?

Mélange composé d’épices et de sel pour assaisonner les viandes pour les grillades

Quoi?

Sel extrêmement savoureux, aux graines de céleri moulu

Quoi?

Gros sel récolté par l’évaporation de l’eau de mer

Quoi?

Gros sel aux herbes méditerranéennes et au poivre quatre saisons

Quoi?

Graines en provenance d’une plante puissante utilisée pour le raffinement du pain ou l’assaisonnement de préparations culinaires

Quoi?

Liant avec une poudre d’arôme pour la préparation des carbonnades

Quoi?

Exhausteur de goût liquide pour les saucissons au jambon

Quoi?

Mélange composé d’épices, de fines herbes et de sel pour sublimer la sauce à spaghetti

Quoi?

Mélange déshydraté d’épices, de fines herbes et de sel pour assaisonner les travers de porc

Quoi?

Conservateur de couleur pour la viande hachée, les saucisses fraîches et le filet américain

Quoi?

Stabilisateur de couleur pour les viandes et les spécialités en saumure

Quoi?

Mélange composé d’herbes méditerranéennes, d’épices et de sel pour un assaisonnement parfait du steak

Quoi?

Exhausteur de goût neutre

Quoi?

Exhausteur de goût aux arômes de bouillon

Quoi?

Exhausteur de goût aux herbes aromatiques pour les salades

Quoi?

Du sucre provenant de la canne à sucre

Quoi?

Mélange composé d’épices, de sel et d’un conservateur de couleur pour la production de viande hachée et saucisses fraîches

Quoi?

Mélange d’herbes et d’épices pour la préparation de la tête de veau

Quoi?

Mélange d’épices pour confectionner la tête pressée

Quoi?

Herbe aromatique méditerranéenne en poudre à large spectre, indispensable au mélange d’épices provençales.

Quoi?

Herbe aromatique méditerranéenne séchée à large spectre, indispensable au mélange d’épices provençales.

Quoi?

Alternative à la panure au blanc d’œuf

Quoi?

Mélange composé d’un liant, d’épices, de sel et d’un conservateur de couleur pour la préparation de saucisses de veau.

Quoi?

Mélange de liants, d’herbes, d’épices, d’arômes et du sel pour la préparation de haché végan

Quoi?

Mélange de fines herbes et de légumes déshydratés pour des préparations à base de viande et des charcuteries.

Quoi?

Vinaigrette jaune claire avec une garniture de fines herbes et d’oignons

Quoi?

Vinaigrette jaune aux saveurs équilibrées de miel et de moutarde

Quoi?

Vinaigrette de couleur blanche à l’arôme de yaourt, avec une garniture à l’aneth

Quoi?

Mélange de chapelure, d’un liant et de fines herbes pour la préparation de boulettes à fondue à base de volaille

Quoi?

Liant pour saucissons secs, accélère la maturation

Quoi?

Mélange composé d’un liant, d’épices, de sel et d’un conservateur de couleur pour la confection de saucisses fraîches et de burgers à base de volaille

Quoi?

Mélange complet composé d’un liant et d’épices pour la préparation de saucissons de volaille cuits