Antioxydant

Mélange composé de fines herbes, d’épices et de sel pour un assaisonnement parfait de l’agneau

Herbe aromatique de la famille des alliacées, au goût aillé plus doux, séchée et coupée grossièrement

Plante aromatique culinaire au goût fort, fins granulés

Mélange d’épices déshydratées pour réaliser la sauce du filet américain

Liant à base de farine de blé/de froment

Liant à base de maïs

Herbe aromatique raffinée et déshydratée, proche parent du fenouil et du cerfeuil

Mélange de légumes déshydratés et de fines herbes pour la préparation du plat régional ‘anguille au vert’

Épice haute en saveurs, au goût anisé

Épice en poudre haute en saveurs, au goût anisé

Mélange d’additifs alimentaires pour contrer l’acidification des préparations à base de viande, peut également être utilisé pour conserver les saumures

Mélange composé de légumes et d’un exhausteur de goût pour la préparation de la tête pressée

Arôme de viande pour saucissons cuits

Exhausteur de goût liquide qui procure un léger goût fumé aux charcuteries.

Mélange complet (rajoutez uniquement du sel nitrité) pour le salage sous vide de salaisons (fumées) basiques telles que le lard fumé, le filet d’Ardenne, le Cobourg, …

Mélange complet (rajoutez uniquement du sel nitrité), à base de sel marin aromatisé et d’épices, pour le salage sous vide de salaisons de luxe telles que l’entrecôte maturée, le carpaccio, le jambon cru de cerf, …

Mélange complet (rajoutez uniquement du sel nitrité), à base de sel marin aux algues et d’épices, pour le salage sous vide de salaisons (fumées) traditionnelles telles que le lard séché, la coppa, le bacon au poivre, …

Conservateur de couleur pour la viande hachée, les saucisses fraîches et le filet américain (18 % d’acide ascorbique)

Antioxydant

Marinade sèche pour les travers de porc, le lard non salé ou les brochettes ‘satés’

Préparation à base de vinaigre qui stabilise la teneur naturelle en germes. Destinée à agrémenter les salades ainsi que les préparations à base de viande, de poulet ou de poisson.

Des baies de genièvre, souvent utilisées pour les marinades ou pour aromatiser l’eau-de-vie

Mélange d’herbes, d’épices et du sel pour confectionner des hamburgers aux saveurs du Moyen-Orient

Mélange composé d’épices, de sel et d’un supplément de paprika pour assaisonner les viandes pour les grillades

Mélange d’épices rouges déshydratées pour la fabrication de saucisses barbecue fraîches, conservateur de couleur

Mélange d’épices vertes déshydratées pour la fabrication de saucisses barbecue fraîches, conservateur de couleur

Traditionnelles herbes méditerranéennes déshydratées en poudre, principalement connues de la cuisine italienne

Traditionnelles herbes méditerranéennes déshydratées, principalement connues de la cuisine italienne

Alternative aux protéines classiques pour la panure des viandes/poissons

Mélange déshydraté pour la préparation de beurre aux herbes

Mélange composé d’un liant et d’épices pour la préparation des blancs de poulet

Mélange composé de fines herbes, d’épices et de sel pour la préparation de la fricassée de veau

Mélange d’épices pour confectionner le boudin blanc et ses dérivés

Mélange complet composé d’épices et d’un liant pour la confection du boudin blanc et de ses dérivés

Mélange d’épices pour confectionner le boudin blanc et ses dérivés, avec un supplément de macis pour un goût plus raffiné

Mélange d’épices et d’herbes aromatiques pour la préparation du boudin blanc liégeois

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour la préparation du boudin blanc liégeois

Mélange d’épices déshydratées pour confectionner le boudin noir

Mélange d’épices déshydratées à la cannelle pour confectionner le boudin noir

Mélange d’épices déshydratées composé d’un liant, de poudre d’hémoglobine et de sel pour confectionner le boudin noir

Mélange d’épices déshydratées pour confectionner le boudin noir, avec un supplément d’herbes méditerranéennes

Mélange décoratif de légumes déshydratés, finement hachés

Mélange de légumes déshydratés pour les préparations à base de viande, les soupes, en décoration, …

Mélange d’épices, d’herbes et de sel pour brochettes

Colorant alimentaire brun en poudre

Colorant liquide pour les saucissons cuits, les saucissons secs et la sauce des carbonnades

Mélange d’herbes sud-américaines pour assaisonner les viandes, pour rectifier l’assaisonnement de la viande hachée ou pour agrémenter les salades

Épice douce et chaleureuse provenant de l’écorce intérieure du cannelier

Cannelle en poudre, une épice douce et chaleureuse provenant de l’écorce intérieure du cannelier

Mélange composé de fines herbes, d’épices et de sel, un incontournable pour la préparation de cette spécialité flamande

Herbe aromatique séchée de la famille du gingembre, dont le goût est proche de la bergamote, du citron et du camphre

Le carvi en poudre, à ne pas confondre avec le cumin, au goût anisé fort et épicé

Piment (chili) fort en bouche, appartenant à la famille des solanacées

Mélange d’épices pour la préparation de cervelas

Mélange d’épices à base d’ail pour la fabrication de cervelas

Mélange complet composé d’un liant et d’épices pour la fabrication de cervelas

Mélange composé d’épices, de sel et d’un soupçon de curry pour assaisonner les ‘chachliks’

Mélange relevé d’épices, de sel et d’un soupçon de paprika pour l’assaisonnement des ‘chachliks’, une spécialité hongroise

Mélange d’épices et du sel pour l’assaisonnement des ‘chachliks’

Chapelure rouge, aux herbes et au sel

Chapelure beige (avec croûte)

Chapelure blanche contenant du sel, des graines de céleri et des fines herbes

Mélange de chapelure jaune et rouge, aux petits légumes

Chapelure d’un jaune éclatant

Chapelure jaune contenant du sel, des petits légumes et de l’ulpan

Chapelure jaune contenant du sel, des petits légumes et des épices

Chapelure jaune contenant des épices de poulet exotiques, du sel et de l’ulpan

Chapelure orange, contenant des herbes, du sel et de l’ulpan

Chapelure blanche, contenant des herbes, du sel et de l’ulpan

Chapelure orange, aux épices à brochettes ‘satés’

Chapelure extra blanche (sans croûte)

Mélange de chapelure rouge et jaune, aux fines herbes et au sel

Chapelure jaune claire

Chapelure jaune, au curry

Chapelure orange

Chapelure orange, au paprika

Chapelure orange contenant du sel, du paprika et de l’ulpan

Chapelure rouge

Chapelure rouge contenant du sel, des oignons émincés et de l’ulpan

Chapelure jaune, contenant des herbes et de l’ulpan

Marinade sèche pour volailles

Mélange composé d’un liant et d’épices pour la préparation du célèbre chorizo

Herbe aromatique séchée et ciselée, proche parent de l’oignon, du poireau et de l’ail

Arôme naturel qui stimule le goût, en substitution du glutamate monosodique E621

Bourgeons séchés du giroflier, mieux connus comme les clous de girofle, réduits en poudre

Bourgeons séchés encore fermés du giroflier

Conservateur de couleur rouge pour le filet américain

Mélange d’additifs liquides pour contrer l’acidification des sauces, des dressings/vinaigrettes et des marinades

Graines de coriandre, provenant d’une plante du Moyen-Orient et des terres maritimes méditerranéennes

Savoureuses graines de coriandre provenant de l’Europe de l’Est, séchées et réduites en poudre

Mélange d’épices pour la préparation de pâté crème

Aide culinaire pour adoucir et rendre plus crémeux les sauces et les pâtés

Fécule (à délayer à froid) pour les croquettes, les sauces, les salades et les dressings/vinaigrettes

Graines de cumin séchées, avec un petit goût de noisette, provenant d’une plante de la famille des apiacées, proche du fenouil

Epice déshydratée et réduite en poudre, avec un petit goût de noisette, provenant d’une plante de la famille des apiacées, proche du fenouil

Du curcuma en poudre, une épice d’origine indienne

Mélange d’épices pour l’assaisonnement de toutes sortes de préparations culinaires

Mélange d’épices pour l’assaisonnement de toutes sortes de préparations culinaires

Mélange d’additifs pour éviter que les boyaux et les saucissons de foie ne deviennent collants au toucher

Chapelure blanche, aux herbes et au sel

Mélange de chapelure et de fromage en poudre

Mélange de chapelure avec des teintes jaune-orangé

Mélange de chapelure avec un petit goût de grillé

Chapelure jaune contenant du sel, des fines herbes et des épices

Mélange de chapelure avec une petite touche de pesto vert

Mélange d’épices au goût relevé pour la préparation de viandes, de volailles, de soupes, … ou en tant que mélange décoratif

Chapelure rouge, aux herbes et au sel

Mélange de chapelure rouge et orange, aux épices

Sucre de raisins

Mélange d’herbes, d’épices et du sel pour l’assaisonnement des produits à base de dinde

Mélange d’épices, d’herbes et de sel pour brochettes

Mélange composé d’épices et de sel pour assaisonner les viandes pour les grillades

Délicieuses épices de poulet pour rôtir les poulets, les filets de poulet, les ailes de poulet, … un tantinet plus épicées que les épices pour poulet standard.

Mélange unique à base de sel, avec du poivre et de la noix de muscade de première qualité, réduits en poudre au sein même de notre établissement, affiné avec des herbes aromatiques. Le centre VLAM lui a attribué le label de produit du terroir en 2019.

Mélange unique à base de sel, avec du poivre et de la noix de muscade de première qualité, réduits en poudre au sein même de notre établissement, affiné avec des herbes aromatiques. Le centre VLAM lui a attribué le label de produit du terroir en 2019.

Mélange de sel et de graines de céleri

Mélange composé de fines herbes, d’épices et de sel pour un assaisonnement parfait de l’agneau

Mélange d’épices, d’herbes et de sel pour brochettes

Délicieux mélange de fines herbes au sel pour assaisonner les oiseaux sans tête

Mélange composé d’épices, de fines herbes et de sel pour sublimer la sauce à spaghetti.

Mélange composé d’herbes méditerranéennes, d’épices et de sel pour un assaisonnement parfait du steak

Mélange composé de fines herbes, d’épices et de sel, un incontournable pour la préparation de cette spécialité flamande

Mélange d’herbes, d’épices et du sel pour l’assaisonnement des produits à base de dinde

Délicieux mélange d’épices et de sel pour le gibier

Mélange d’épices au sel pour goulash

Mélange de petits légumes séchés, de fines herbes, d’épices et de sel pour assaisonner le potage

Délicieuses épices de poulet pour rôtir les poulets, les filets de poulet, les ailes de poulet, … un tantinet plus épicées que les épices pour ‘Poulet’.

Délicieuses épices de poulet pour rôtir les poulets, les filets de poulet, les ailes de poulet, … moins épicées que les épices de ‘Poulet exotique’.

Délicieux mélange d’épices et de sel pour la viande de porc

Mélange composé de fines herbes, d’épices et de sel pour assaisonner les préparations à base de lapin

Dressing de couleur jaune clair avec une garniture de fines herbes et d’oignons

Dressing jaune aux saveurs équilibrées de miel et de moutarde

Mélange composé d’épices, de fines herbes et de sel pour assaisonner le lard, les travers de porc, les petites grenailles au four, …

Mélange pur de fines herbes pour l’assaisonnement parfait des joues de cabillaud (kibbeling)

Mélange grossier de légumes, de fines herbes et d’épices déshydratés pour la préparation des moules

Mélange d’épices pour agrémenter les saumures

Mélange d’épices raffiné pour badigeonner le lard

Herbe aromatique séchée très appréciée dans la cuisine française, au goût légèrement anisé, avec une texture plus grossière

Arôme de champignons pour réaliser les sauces aux champignons, les pâtés, les veloutés aux champignons, …

Farine de blé/de froment

Graines de moutarde jaunes moulues

De la farine de sarrasin (sans gluten), une espèce de plante de la famille des polygonacées

Fécule de pommes de terre

Les graines de fenouil, séchées et moulues

Les graines de fenouil entières, séchées

Mélange d’épices déshydratées pour la préparation du filet américain

Mélange de fines herbes pour agrémenter les charcuteries

Liant pour saucissons cuits à base de viande de cheval

Mélange de fines herbes et d’épices pour la préparation de la traditionnelle saucisse de Strasbourg

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner des pains de viande

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner des pains de viande à base de poulet

Mélange décoratif aux épices et aux légumes déshydratés

Mélange décoratif blanc-rouge-vert aux légumes déshydratés

Mélange décoratif aux oignons séchés, aux carottes, aux poivrons rouges et au persil

Gélatine en poudre au goût de bouillon, pour une gelée de qualité. Elle est antifongique et prolonge la durée de conservation d’aliments tels que les pâtés.

Gélatine en poudre pour une gelée de qualité

Gélatine en cristaux pour une gelée de qualité

Gélatine en poudre, pour une gelée de qualité. Elle est antifongique et prolonge la durée de conservation d’aliments tels que les pâtés.

Délicieux mélange d’épices et de sel pour le gibier

Racine de gingembre séchée et réduite en poudre, une des épices les plus populaires au monde

Mélange d’épices au sel pour goulash

Petites graines rondes de couleur jaune de la plante de moutarde

Mélange fin tout-en-un pour la préparation du saumon gravlax, une spécialité scandinave

Mélange d’épices déshydratés pour la préparation de gyros

Mélange d’épices et de sel pour la viande hachée et les saucisses fraîches

Mélange composé d’un liant, d’épices, de sel et d’un conservateur de couleur pour la viande hachée et les saucisses fraîches

Mélange composé d’épices concassées, de sel et d’un conservateur de couleur pour la fabrication de burgers aux authentiques saveurs ardennaises

Mélange composé d’un liant, d’épices et de sel pour la préparation des burgers de poulet

Mélange composé d’épices, du sel, d’un conservateur de couleur et d’un liant pour la confection d’hamburgers

Mélange pour la confection d’hamburgers, légèrement plus rouge que la couleur du mélange Hamburger spécial, contient des oignons émincés

Mélange composé d’épices, du sel et d’un conservateur de couleur pour la confection d’hamburgers, contient du poudre d’oignon

Mélange décoratif plus grossier aux légumes séchés et au curry

Mélange décoratif plus fin à la chapelure, aux légumes séchés et aux épices

Mélange d’épices déshydratées telles que le pili-pili, l’ail, la cardamome, … Une base parfaite pour la sauce harissa, les tajines, les couscous, …

Mélange complet composé d’un liant et d’épices pour la préparation du haute dog

Herbes aromatiques qui dégagent, entre autres, un arôme des plus délicieux lorsqu’elles sont saupoudrées sur les braises du barbecue

Mélange d’herbes méditerranéennes

Mélange déshydraté de marjolaine, de romarin, de basilic et de sauge

Mélange composé de légumes déshydratés, d’épices, de poivre et de sel pour assaisonner les bouillons destinés à cuire le homard. Peut se mélanger avec de l’huile pour obtenir une marinade pour les scampis.

Graines de pavot noires aux teintes bleutées, contenues dans les capsules des fleurs

Mélange de légumes déshydratés plus grossier pour les soupes et le service traiteur

Mélange d’additifs pour préserver la couleur de la viande hachée, empêche l’acidification des aliments

Mélange d’additifs pour préserver la couleur de la viande, empêche l’acidification des aliments. Hydrosoluble, peut se vaporiser sur la viande.

Protéines de lait pour la liaison des saucissons cuits et des pâtés

Mélange composé de fines herbes, d’épices et de sel pour assaisonner les préparations à base de lapin

Mélange d’épices et d’herbes aromatiques pour le lard épicé

Plante aromatique séchée, provenant des terres maritimes méditerranéennes, souvent utilisée pour les pot-au-feu/ragoûts.

Plante aromatique séchée en poudre, provenant des terres maritimes méditerranéennes, souvent utilisée pour la décoration de préparations telles que les pot-au-feu/ragoûts.

Plante aromatique séchée de première qualité, provenant des terres maritimes méditerranéennes, souvent utilisée pour la décoration de préparations telles que les pâtés.

Liant pour la viande hachée à base de lactose

Liant pour la viande hachée à base de lactose avec conservateur de couleur

Liant pour saucissons secs

Liant pour pains de viande

Produit de qualité pour des préparations réalisées au cutter et/ou au hachoir, à base d’herbes, d’épices et d’arômes, parfait pour la fabrication de saucissons cuits et de pains de viande

Liant neutre pour saucissons cuits et pâtés, à base de phosphates

Un liant sans gluten pour le pâté de foie et les saucissons cuits

Aide culinaire aux saveurs indiennes à base de curry, absorbe les condiments liquides ayant été ajoutés préalablement à la viande.

Aide culinaire avec une légère touche de noix de coco, absorbe les condiments liquides ayant été ajoutés préalablement à la viande.

Aide culinaire au goût neutre qui absorbe les exhausteurs de goût liquides ajoutés à la viande

Aide culinaire subtilement épicée qui absorbe les condiments liquides ayant été ajoutés préalablement à la viande

Mélange d’herbes et d’épices pour la préparation de saucissons lunch

Mélange composé d’un liant, de fines herbes et d’épices ; avec une touche de café italien pour la création de saucisses ou de burgers tendance, faits à partir d’une viande hachée prête à l’emploi

Le macis est l’épice obtenue à partir du tégument de la noix de muscade, au goût plus délicat, provenant d’Indonésie.

Marinade rouge à base d’eau et de tomates, pour les escalopes

Marinade rouge, riche en lipides, au goût relevé et avec une garniture à base de petits légumes

Marinade orange, riche en lipides, à base de fines herbes et d’épices aux saveurs orientales/indiennes

Marinade jaune-vert, riche en lipides, aux fines herbes et aux épices

Marinade vert-jaune à base d’eau, goût de moutarde

Marinade d’une belle couleur rouge-orangé à base d’huile végétale, avec une garniture riche en échalotes et en ciboulette

Marinade douce, au goût relevé, riche en lipides, de couleur brun-rouge, avec une garniture de légumes

Marinade épicée à base d’eau pour les gyros

Marinade douce à base d’eau pour les gyros

Marinade jaune-vert aux saveurs indiennes, riche en lipides, avec une garniture d’épices, de légumes et de fines herbes

Marinade rouge aux saveurs tomatées, riche en lipides, avec une garniture aux fines herbes

Marinade verte, riche en lipides, aux herbes aromatiques et à l’ail

Marinade neutre à base d’eau, parfaite pour déterminer soi-même les arômes souhaités, contient déjà du sel

Marinade rouge, riche en lipides, pour la préparation de la viande pita

Marinade rouge à base d’eau aux herbes de Provence

Marinade rafraîchissante aux arômes de romarin et de citron

Marinade rouge-orangé à base d’eau, parfaite pour les brochettes ‘satés’

Marinade rouge-brun à base d’eau et au goût légèrement sucré de la sauce soja, pour les travers de porc

Marinade à base d’huile végétale, une marinade traditionnelle de couleur rouge pour les viandes

Marinade brun-rouge à base d’huile aux herbes de Provence

Parfaitement couvrante pour préserver la coloration. Clean Label! A base d’huile de tournesol (ne contient PAS D’HUILE DE PALME) Marinade couvrante. Marinade de finition pour viandes et poissons. Peut également être utilisée dans les salades. Avec une touche de basilic délicieusement frais. Peut être mélangé à de la mayonnaise pour les salades.

Parfaitement couvrante pour préserver la coloration. A base d’huile de tournesol (ne contient PAS D’HUILE DE PALME) Marinade couvrante. Marinade de finition pour viandes et poissons. Peut également être utilisée dans les salades. Saveur douce et orientale. Peut être mélangé à de la mayonnaise pour les salades.

Parfaitement couvrante pour préserver la coloration. Clean Label! A base d’huile de tournesol (ne contient PAS D’HUILE DE PALME) Marinade couvrante. Marinade de finition pour viandes et poissons. Peut également être utilisée dans les salades.
Saveur douce de moutarde. Peut être mélangé à de la mayonnaise pour les salades.

Marinade jaune à base d’huile à la moutarde belge

Marinade orage à base d’huile, aux herbes méditerranéennes et aux épices

Marinade épicée à base d’huile avec un arôme d’ail subtilement dosé

Une herbe aromatique en poudre, douce, fraîche et sucrée, accompagne parfaitement la tomate et les pot-au-feu/ragoûts

Une herbe aromatique séchée, douce, fraîche et sucrée à la fois, accompagne parfaitement la tomate et les pot-au-feu/ragoûts

Liant pour la préparation de la sauce béchamel traditionnelle à base de roux

Marinade sèche pour enduire le bœuf, le porc et les brochettes ‘satés’

Mélange déshydraté de fines herbes et d’épices pour la préparation des merguez

Mélange déshydraté composé d’un liant, de fines herbes, d’épices, de sel et d’un conservateur de couleur pour la préparation des merguez

Mélange déshydraté composé d’un liant, de fines herbes, d’épices, de sel et d’un conservateur de couleur pour la préparation des merguez

Mélange déshydraté pour la préparation de petites merguez d’un rouge vif, au goût plus doux que les merguez classiques

Un mélange tout-en-un (arômes, épices, conservateur de couleur) pour la confection de burgers d’agneau et de viande kebab aux saveurs orientales

Liant aux fines herbes et aux épices pour des préparations culinaires chaudes ou froides à base de poulet et/ou de viande

Base déshydratée aux miettes de panko pour la réalisation de pot-au-feu/ragoûts aux sauces brunes tels que les carbonades, le civet de cerf, …

Mélange complet : sel, épices et liant. Pour la saucisse et la chipolata, pain de viande, hamburger au poulet et boulettes de viande de poulet

Base déshydratée parfaite pour la réalisation de sauces brunes, la teinte finale de la sauce peut encore être déterminée.

Mélange naturel d’herbes aromatiques (sans aromates ni exhausteurs de goût) avec une faible teneur en sel pour une délicieuse casserole de moules

Mélange naturel d’herbes aromatiques (sans aromates ni exhausteurs de goût) avec une faible teneur en sel pour une délicieuse casserole de moules aux saveurs méditerranéennes

Mélange naturel d’herbes aromatiques (sans aromates ni exhausteurs de goût) avec une faible teneur en sel pour une délicieuse casserole de moules aux saveurs thaï

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner des hamburgers et des saucisses. Assure une liaison équilibrée eau-graisse, offre la possibilité d’ajouter toute une panoplie de saveurs à la préparation.

Un mélange à base de fibres naturelles liant l’eau et les particules de graisse de façon à éviter toute perte de jus

Agent de fumage liquide qui donne une couleur et un goût fumé naturel à la viande, au poisson et aux produits végétariens.

Noix de muscade entières de première qualité, en provenance des îles Banda en Indonésie

Noix de muscade de première qualité réduites en poudre au sein même de la maison, en provenance des îles Banda en Indonésie

Oignons frits, petits morceaux

Oignons séchés, grosse coupe

Oignons séchés, coupe extra fine

Oignons frits, gros morceaux

Oignons séchés, finement coupés et légèrement grillés

Délicieux mélange de fines herbes au sel pour assaisonner les oiseaux sans tête

Colorant alimentaire orange en poudre

Herbe séchée très odorante, souvent utilisée dans la cuisine italienne ou grecque. Aussi connue sous le nom de marjolaine sauvage.

Mélange d’épices au sel pour pains de viande

Mélange d’épices sans sel pour les pains de viande

Chapelure japonaise souvent utilisée pour enrober les aliments d’une petite croute croustillante, comme p. ex. le tempura.

Poudre d’un rouge intense, fabriquée à partir de piments doux, fumés au naturel

Extrait naturel de poivrons rouges, belle viscosité

Poivrons rouges déshydratés, coupés et émincés grossièrement

Poivrons verts déshydratés, coupés et émincés grossièrement

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner du pâté crème

Mélange d’épices et d’herbes aromatiques pour la préparation des pâtés Ardennais

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner du pâté de campagne

Mélange composé d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner du pâté crème

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner des pâtés de gibier de qualité

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner des pâtés de qualité

Mélange déshydraté pour la préparation des authentiques joues de cabillaud (kibbeling)

Épice culinaire classique, au goût frais et à la texture grossièrement coupée

Épice culinaire classique, au goût frais et à la texture fine

Phosphates pour le cutter à viande

Phosphates hydrosolubles pour saumures (à injecter)

Petit piment rouge d’origine américaine, séché et concassé

Petit piment rouge entier d’origine américaine, séché

Petit piment rouge d’origine américaine, séché et réduit en poudre

Épice moulue de la Jamaïque, aussi appelée piment ou poivre de la Jamaïque. Elle dégage à la fois une saveur de clou de girofle, de cannelle et de noix de muscade.

Mélange en poudre composé de fines herbes, d’épices et de sel pour assaisonner la viande pour pitas

Mélange en poudre composé d’origan, de basilic, de marjolaine, de thym et d’ail pour confectionner de délicieuses pizzas

Mélange déshydraté pour du poisson frit

Poivre blanc de première qualité, concassé de manière artisanale au sein de notre établissement, provenant de la région du Muntok en Indonésie

Grains de poivre blanc entiers de première qualité, en provenance des îles Banda en Indonésie

Poivre blanc de première qualité, réduit grossièrement en poudre au sein de notre établissement, provenant de la région du Muntok en Indonésie

Poivre blanc de première qualité, finement moulu au sein de notre établissement, provenant de la région du Muntok en Indonésie

Poivre blanc de première qualité, grossièrement moulu au sein de notre établissement, provenant de la région du Muntok en Indonésie

Poivre noir de première qualité, concassé de manière artisanale au sein de notre établissement, provenant d’Indonésie

Grains de poivre noir entiers de première qualité, en provenance d’Indonésie

Poivre de première qualité, grossièrement moulu au sein de notre établissement, provenant d’Indonésie

Poivre noir de première qualité, finement moulu, provenant d’Indonésie

Poivre noir de première qualité, grossièrement moulu au sein de notre établissement, provenant d’Indonésie

Mélange de poivres : blanc, noir, vert et rose

Baies roses de la famille des anacardiacées, réputées pour leur goût poivré et légèrement sucré

Poivre vert en grains (baies séchées du poivrier)

Mélange de chapelure, d’un liant et de fines herbes pour la préparation de boulettes à fondue à base de viande de porc

Mélange de petits légumes séchés, de fines herbes, d’épices et de sel pour assaisonner le potage

Mélanges de baies de genièvre concassées et d’herbes aromatiques pour un subtil goût fumé. Pour un usage au fumoir.

Plante aromatique culinaire au goût fort, en poudre

Echalotte séchée en poudre

Oignons séchés en poudre

Poudre d’un rouge intense, fabriquée à partir de piments doux

Poudre d’un rouge intense, fabriquée à partir de piments forts

Délicieuses épices de poulet pour rôtir les poulets, les filets de poulet, les ailes de poulet, … moins épicées que les épices de ‘Poulet exotique’.

Délicieuses épices de poulet pour rôtir les poulets, les filets de poulet, les ailes de poulet, … un tantinet plus épicées que les épices pour ‘Poulet’.

Délicieuses épices de poulet pour rôtir les poulets, les filets de poulet, les ailes de poulet, … un tantinet plus épicées que les épices pour poulet standard mais avec une teneur en sel moins élevée que les épices de ‘Poulet exotique’.

Mélange parfait pour rôtir les poulets, les filets de poulet/de dinde, les ailes de poulet, …

Prémélange liquide pour les marinades et les sauces, à base de yaourt, de tomates, d’herbes et d’épices ; riche en poivre rose

Marinade pour réaliser en un tour de main une délicieuse paella. Convient aussi parfaitement pour la réalisation de vos pot-au-feu/ragoûts aux saveurs du sud.

Conservateur de couleur pour la viande hachée, les saucisses fraîches et le filet américain

Un savoureux mélange, couronné à maintes reprises, composé d’un liant, de fines herbes et d’épices pour la confection de burgers de bœuf qui frôlent la perfection avec leur goût exquis d’entrecôte.

Mélange tout-en-un pour la confection de saucisses pur porc parfaitement équilibrées en goût. Convient également pour la fabrication des salamis.

Mélange composé de poivre, de noix de muscade, de cannelle et de clous de girofle pour des préparations à base de viande et des charcuteries

Liant aromatisé pour la préparation d’une sauce béchamel sans roux

Mélange d’origine marocaine composé d’une dizaine d’épices, parfait pour assaisonner l’agneau, les tajines, les pot-au-feu/ragoûts, …

Herbe aromatique méditerranéenne en poudre très souvent utilisée pour la préparation de la viande, du gibier et des sauces

Herbe aromatique méditerranéenne séchée très souvent utilisée pour la préparation de la viande, du gibier et des sauces.

Délicieux mélange d’épices et de sel pour la viande de porc

Colorant alimentaire rouge en poudre

Colorant alimentaire rouge en poudre, trois fois plus concentré que le rouge carmin

Liant pour sauces blanches

Liant pour sauces brunes

Conservateur de couleur pour la viande hachée, les saucisses fraîches et le filet américain (18 % d’acide ascorbique)

Mélange d’épices pour la fabrication des salamis

Enrobage au goût Pur porc pour les saucissons secs et les salamis, protège contre les moisissures nocives

Conservateur pour charcuteries

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner des saucissons cuits ou saucisses à griller aux saveurs sud-américaines

Pâte pour viande hachée (saucisse/burger) et boudins blancs achetés en magasin,
vinaigrette, rôti, filet de poulet, trempettes et curry de légumes. Ajoute du goût et de la couleur pour faciliter l’élaboration de nouvelles saucisses, sauces, charcuteries et
vinaigrettes. Pour assaisonner les plats de légumes et les soupes. Facile à mélanger avec de la mayonnaise et des vinaigrettes. Pour les tapenades.
Créer des variations sur les produits de charcuterie existants, par exemple pour le filet de poulet, le blanc de poulet ou les boudins blancs.

Pâte pour viande hachée (saucisse/burger) et boudins blancs achetés en magasin,
vinaigrette, rôti, filet de poulet, trempettes et curry de légumes. Ajoute du goût et de la couleur pour faciliter l’élaboration de nouvelles saucisses, sauces, charcuteries et
vinaigrettes. Pour assaisonner les plats de légumes et les soupes. Facile à mélanger avec de la mayonnaise et des vinaigrettes. Pour les tapenades.
Créer des variations sur les produits de charcuterie existants, par exemple pour le filet de poulet, le blanc de poulet ou les boudins blancs.

Pâte pour viande hachée (saucisse/burger) et boudins blancs achetés en magasin,
vinaigrette, rôti, filet de poulet, trempettes et curry de légumes. Ajoute du goût et de la couleur pour faciliter l’élaboration de nouvelles saucisses, sauces, charcuteries et
vinaigrettes. Pour assaisonner les plats de légumes et les soupes. Facile à mélanger avec de la mayonnaise et des vinaigrettes. Pour les tapenades.
Créer des variations sur les produits de charcuterie existants, par exemple pour le filet de poulet, le blanc de poulet ou les boudins blancs.

Conservateur de couleur pour les saucissons secs et le foie cuit, convient également pour la préparation des saumures (rajoutez dans ce cas le sel nécessaire)

Mélange composé d’épices, de sel et d’un conservateur de couleur pour la viande hachée et les saucisses fraîches

Mélange composé d’épices, de sel et d’un conservateur de couleur pour la viande hachée et les saucisses fraîches, d’un rouge plus intense que le Sansulfi

Épice déshydratée polyvalente, épicée et poivrée, qui en goût se rapproche du thym

Mélange pour les brochettes ‘satés’ composé d’épices et de fines herbes, sans sel

Émulsion rouge-orangé au goût très pimenté et avec une garniture à base de persil pour la préparation du traditionnel martino

Sauce émulsionnée prête à l’emploi pour la préparation du filet américain

Sauce aux petits légumes pour la préparation de gyros

Sauce prête à l’emploi à base d’une variété mexicaine de piments, à savoir le piment jalapeño. Pour la conception de saucisses ou de burgers à base de viande hachée assaisonnée et prête à l’emploi.

Sauce émulsionnée prête à l’emploi pour la préparation de délicieuses merguez qui préserveront leur belle teinte.

Base déshydratée, parfaite pour la réalisation des sauces blanches telles que le vol-au-vent, les sauces de poisson, la sauce au poivre, la sauce aux champignons, …

Mélange d’épices pour la préparation de saucisses à griller

Mélange composé d’épices et d’un conservateur de couleur pour la préparation de saucisses à griller

Mélange composé d’épices, d’herbes aromatiques et d’un conservateur de couleur pour la fabrication de saucissons secs

Mélange composé d’un liant, d’épices, d’herbes aromatiques et d’un conservateur de couleur pour la fabrication de saucissons secs

Mélange d’épices et d’herbes aromatiques pour la préparation de saucisses à griller, avec un supplément de macis pour un goût plus raffiné

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner des saucisses à griller à base de poulet ou de porc

Mélange d’épices pour la préparation de saucissons au jambon

Mélange composé d’un liant, d’épices et d’herbes aromatiques pour confectionner des saucisses bavaroises à griller

Mélange complet (épices, herbes aromatiques, liant) pour la préparation de saucissons cuits tels que les saucissons au jambon, les saucissons lunch, les saucissons de Paris, …

Mélange d’épices pour confectionner les saucissons secs ardennais

Mélange d’épices pour confectionner les saucissons secs ardennais relevés à l’ail

Mélange d’épices pour la fabrication des saucissons de Paris

Mélange d’épices pour confectionner la saucisse de veau

Herbe méditerranéenne en poudre au goût épicé et légèrement amère, dominant en bouche

Fines herbes méditerranéennes séchées au goût épicé et légèrement amère, dominant en bouche

Saumure qui procure une belle couleur ainsi qu’un goût exquis et raffiné

Aide culinaire pour la préparation de saumures d’injection sans phosphates, utilisé pour la fabrication du jambon blanc artisanal

Aide culinaire pour la préparation de saumures d’injection avec phosphates

Mélange unique à base de sel, avec du poivre et de la noix de muscade de première qualité, réduits en poudre au sein même de notre établissement, affiné avec des herbes aromatiques. Le centre VLAM lui a attribué le label de produit du terroir en 2019.

Condiment aromatisé sans sel, faible teneur en sodium

Mélange composé d’épices et de sel pour assaisonner les viandes pour les grillades

Sel extrêmement savoureux, aux graines de céleri moulu

Gros sel récolté par l’évaporation de l’eau de mer

Gros sel aux herbes méditerranéennes et au poivre quatre saisons

Graines en provenance d’une plante puissante utilisée pour le raffinement du pain ou l’assaisonnement de préparations culinaires

Liant avec une poudre d’arôme pour la préparation des carbonnades

Exhausteur de goût liquide pour les saucissons au jambon

Mélange composé d’épices, de fines herbes et de sel pour sublimer la sauce à spaghetti

Mélange déshydraté d’épices, de fines herbes et de sel pour assaisonner les travers de porc

Conservateur de couleur pour la viande hachée, les saucisses fraîches et le filet américain

Stabilisateur de couleur pour les viandes et les spécialités en saumure

Mélange composé d’herbes méditerranéennes, d’épices et de sel pour un assaisonnement parfait du steak

Exhausteur de goût neutre

Exhausteur de goût aux arômes de bouillon

Exhausteur de goût aux herbes aromatiques pour les salades

Du sucre provenant de la canne à sucre

Mélange composé d’épices, de sel et d’un conservateur de couleur pour la production de viande hachée et saucisses fraîches

Mélange d’herbes et d’épices pour la préparation de la tête de veau

Mélange d’épices pour confectionner la tête pressée

Herbe aromatique méditerranéenne en poudre à large spectre, indispensable au mélange d’épices provençales.

Herbe aromatique méditerranéenne séchée à large spectre, indispensable au mélange d’épices provençales.

Alternative à la panure au blanc d’œuf

Mélange composé d’un liant, d’épices, de sel et d’un conservateur de couleur pour la préparation de saucisses de veau.

Mélange de liants, d’herbes, d’épices, d’arômes et du sel pour la préparation de haché végan

Mélange de fines herbes et de légumes déshydratés pour des préparations à base de viande et des charcuteries.

Vinaigrette jaune claire avec une garniture de fines herbes et d’oignons

Vinaigrette jaune aux saveurs équilibrées de miel et de moutarde

Vinaigrette de couleur blanche à l’arôme de yaourt, avec une garniture à l’aneth

Mélange de chapelure, d’un liant et de fines herbes pour la préparation de boulettes à fondue à base de volaille

Liant pour saucissons secs, accélère la maturation

Mélange composé d’un liant, d’épices, de sel et d’un conservateur de couleur pour la confection de saucisses fraîches et de burgers à base de volaille

Mélange complet composé d’un liant et d’épices pour la préparation de saucissons de volaille cuits