Viande hachée
24 mars 2023
Burger au poisson
15 mars 2021
Préparation
Mélangez l’Evlier Fish burger avec le lait. Passez le mélange et le poisson blanc au cutter, bref et palpitant, jusqu’à l’obtention de petits morceaux.
Façonnez de petites boulettes de 100 g, roulez-les dans l’Evlier Panko et moulez-les légèrement avec la presse à hamburger en forme ronde. Façonnez les burgers de nouveau dans l’Evlier Panko et moulez-les avec la presse à hamburger.
Astuce
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- Recommandez à votre client une bonne sauce tartare pour accompagner ce burger au poisson croustillant!