Abdijsaus
Evlier abdijsaus is een ambachtelijke bereide saus met evenwichtige samenstelling saus/bier waardoor de saus niet bitter smaakt.
De saus heeft een sterk emulsie vermogen waardoor bij vacuüm bereiding het losgekomen vleesvocht vlug opgenomen wordt door lichtjes het vlees samen met de saus in beweging te brengen.
Snelle werking en altijd gelijke smaak: vlees juist aanbakken zonder zout of kruiding.
Saus kan ingevroren worden en moet bij gebruik even opkoken en de saus is terug glad en klaar voor gebruik.
Mooie glans en kleur zonder te verwateren.
Technische fiches
Oei, helaas is dit recept enkel beschikbaar voor professionals met een account.
Bent u een professional met oog voor kwaliteit en originaliteit? Maak dan eenvoudig een account aan om het recept te bekijken of te downloaden.
Al een account? Meld u aan
Bent u op zoek naar meer inspiratie bezoek dan zeker ook Specerijenzout.be.
