Mélange d’additifs alimentaires pour contrer l’acidification des préparations à base de viande, peut également être utilisé pour conserver les saumures
Mélange composé de légumes et d’un exhausteur de goût pour la préparation de la tête pressée
Poudre fumée brun clair pour donner à la viande, à la sauce barbecue et au fromage une saveur de fumée…
Mélange complet (rajoutez uniquement du sel nitrité) pour le salage sous vide de salaisons (fumées) basiques telles que le lard…
Mélange complet (rajoutez uniquement du sel nitrité), à base de sel marin aromatisé et d’épices, pour le salage sous vide…
Mélange complet (rajoutez uniquement du sel nitrité), à base de sel marin aux algues et d’épices, pour le salage sous…
Conservateur de couleur pour la viande hachée, les saucisses fraîches et le filet américain (18 % d’acide ascorbique)
Vitamine C. Utilisée comme antioxydant dans les produits à base de viande.
Marinade sèche pour les travers de porc, le lard non salé ou les brochettes ‘satés’
