Specerijen | Specerijenmengelingen | Bindmiddelen | Marinades | Decoratiemixen

 
 
 

Voor charcuterie

Specialiteiten voor charcuterie

Specialiteiten voor charcuterie

 

Antisur : tegen het verzuren van vleesbereidingen
Kleurstabilisator : voor het stabiliseren van de kleur van vleeswarenbereidingen
Sani : voor het op kleur brengen en stabiliseren van deze kleur van droge worst en gekookte lever
Darmblanc : tegen het kleverig worden van darmen (leverworst e.d.)
Conserva : voor de conservering van sausen, dressings en salades
Conserva R : idem maar voor roodgekleurde
Rookkleur L : kleurstof voor kookworst, droge worst en stoofvleessaus
Rookpoeder : voor een fijnere rooksmaak, uitsluitend samengesteld uit gebroken jeneverbessen en aromatische kruiden
Wit voor salami : voor een wit uitzicht van droge worst
Roba : voor en dik wit omhulsel van leverworst

Meer infoMeer info